Тартар из лосося с ореховым соусом | Salmon tartare with walnut sauce

Слабосоленый лосось собственного посола. Заправляем ореховым соусом с понзу и подаем со свежими огурцами. Дополняем блюдо зеленым маслом, мятой и семенами кунжута.

Состав: лосось, соль, сахар, огурцы грецкий орех, оливковое масло, лимонный фреш, сироп жженого сахара, тобаско, ворчестер и понзу: мирин, вода, сахар тростниковый, соевый соус, фреш лайма, фреш апельсина, цедра лайма, водоросли комбу, стружка тунца, сухие грибы шиитаке, укроп, мята, семена кунжута.
Вес: 130 г
КБЖУ: 240 / 12 / 20 / 4 (на 100 г)

Lightly salted house-cured salmon. Dressed with a peanut sauce with ponzu and served with cucumbers. Garnish with green oil, mint and sesame seeds.

Ingredients: salmon, salt, sugar, eggplant, walnuts, olive oil, lemon juice, caramelized sugar syrup, Tabasco, Worcestershire sauce, and ponzu: mirin, water, cane sugar, soy sauce, lime juice, orange juice, lime zest, kombu seaweed, tuna flakes, dried shiitake mushrooms, dill, mint, sesame seeds
Weight: 130
Nutrition: 240 kCal / 12 protein / 20 fat / 4 carbs (per 100 g)