Ташкент с говядиной, перепелиным яйцом и дзадзики | Tashkent with beef, quail egg and tzatziki

Пряная маринованная говяжья вырезка, приготовленная способом су-вид. Подаем со свежим огурцом, яблоком, кольраби и зеленой редькой, заправляем соусом дзадзики. Украшаем перепелиным яйцом и чипсами из жареного лука.

Состав: говяжья вырезка, зира, кориандр, копченая паприка, тимьян, перец, чеснок, огурец, яблоко, кольраби, зеленая редька, айоли, сюзьма, хрен, сыр тулум, перепелиное яйцо, чипсы из жареного лука, дзадзики, соль
Вес: 220 г
КБЖУ: 170 / 8,5 / 14 / 4,5 (на 100 г)

Spicy marinated beef tenderloin, cooked sous-vide. Served with fresh cucumber, apple, kohlrabi, green radish and topped with tzatziki sauce. Garnish with a quail egg and fried onion chips.

Ingredients: beef tenderloin, cumin, coriander, smoked paprika, thyme, pepper, garlic, cucumber, apple, kohlrabi, green radish, aioli, suzma, horseradish, tulum cheese, quail egg, fried onion chips, tzatziki, salt
Weight: 220
Nutrition: 170 kCal / 8.5 protein/ 14 fat/ 4.5 carbs (per 100 g)